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Filmographie Ratatouille (2007)
Nom d'origine Pompidou
Animé par  
Voix originale Tony Fucile
Voix française Yves-Henri Salerne
   

Pompidou est l’un des membres de la brigade de cuisine du restaurant parisien étoilé Chez Gusteau dans laquelle il fait office de pâtissier.

Comme d’autres cuisiniers de la brigade, le pâtissier rondouillard et discret a eu un parcours mouvementé avant de se tourner vers la gastronomie. En effet, il serait un génie des cartes et, à ce titre, serait interdit de casino à Las Vegas et Monte-Carlo, deux hauts-lieux des jeux d’argent.

Il quitte définitivement, et visiblement l’âme en peine, les cuisines de Chez Gusteau lorsqu’Alfredo Linguini révèle à la brigade son secret : ce n’est pas lui le talentueux cuisiner, mais un rat, son ami Rémy.

 

C’est l’animateur des studios Disney-Pixar Tony Fucile qui interprète le personnage de Pompidou en version originale, ainsi que celui de l'Inspecteur sanitaire. Après avoir participé à l’animation du Génie dans Aladdin (1992), il a supervisé l’animation des personnages de Mufasa pour Le Roi Lion (1994) et d’Esméralda pour Le Bossu de Notre-Dame (1996).

La fonction de pâtissier dans une brigade de cuisine

La fonction de pâtissier est la plus connue de toutes celles occupées par un chef de partie dans une brigade de cuisine d’un grand restaurant. Il est chargé de la réalisation des desserts en général et des gâteaux sucrés en particulier.

Un nom de Président de la République française

Le nom du pâtissier de la brigade du restaurant parisien Chez Gusteau est un évident clin d’œil à l’un des Présidents de la Ve République française, Georges Pompidou qui, après avoir été le Premier ministre de Charles de Gaulle de 1962 à 1968, lui succéda à la tête de l’Etat français de 1969 jusqu’à son décès en 1974 des suites d’une longue maladie. Comme le pâtissier de Ratatouille, l’Homme d’Etat était un bon vivant, amateur de grande gastronomie comme il l’était d’art contemporain ou de littérature.

 
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